LASAGNETTA DI KIWI E RICOTTA
LASAGNETTA DI KIWI E RICOTTA
Ingredienti per 6 persone
 
3 kiwi maturi
150 g di ricotta fresca
100 g di mascarpone
3 cucchiai di riso soffiato al cioccolato
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
1 limone non trattato
4-5 foglioline di menta

Per decorare:
1 limone non trattato
granella di nocciole tostate
 
Preparazione 5 minuti
Esecuzione facile
Nessun vino consigliato
 
Un'idea in più
Provate a sostituire la granella di nocciole tostate con alcuni Amaretti Balocco sbriciolati.
LASAGNETTA DI KIWI E RICOTTA
LASAGNETTA DI KIWI E RICOTTA
La Preparazione
In una terrina lavorate la ricotta e il mascarpone con lo zucchero, la vanillina e la menta tritata finemente. Unite la scorza del limone grattugiata e il riso soffiato. Sbucciate i kiwi e tagliateli a fette sottili.

Rivestite con le fettine di kiwi il fondo di un coppapasta rotondo, riempite con il composto di formaggi e terminate con un altro strato di fette di kiwi leggermente sovrapposte e pressate.

Sformate la lasagnetta sul piatto da portata e servitela decorando con scorza di limone tagliata a julienne e con la granella di nocciole tostate.

Un’idea in più
Per rendere la preparazione più dolce e golosa potete sostituire il riso soffiato con 100 g di cioccolato al latte ridotto a scagliette. Inoltre, per variare la decorazione provate a sostituire la granella di nocciole tostate con alcuni Amaretti Balocco sbriciolati grossolanamente.
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